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La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural aseguró que México cuenta con inventarios suficientes de maíz blanco y que no existen condiciones que justifiquen un aumento generalizado en el precio de la tortilla.
La dependencia explicó que durante el último mes la tonelada de maíz registró un ajuste aproximado de 400 pesos por factores estacionales de oferta y demanda.
Según sus cálculos, ese incremento representa un impacto cercano a 28 centavos en el costo de producir un kilogramo de tortilla.
El Gobierno federal señaló que el grano representa alrededor de una tercera parte del costo total del producto, mientras otros gastos incluyen energía, renta, salarios y operación de los establecimientos.
Además, la cosecha nacional del ciclo primavera-verano comenzó a ingresar al mercado y se espera que aumente la disponibilidad de maíz durante las próximas semanas.
La Sader trabaja con la industria de la masa y la tortilla para reducir intermediación y facilitar compras directas a productores, con el objetivo de estabilizar costos.
El comportamiento del precio deberá observarse en cada región, ya que el costo final al consumidor varía entre supermercados y tortillerías tradicionales según condiciones locales.